【鱼类食品的食品食用营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。值及注意
鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，在我国可能尤为突出 。关节炎等免疫性疾病。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，【鱼类食品的食用注意】
不过 ，蛋为我们提供优质蛋白、且不要吃含汞多的鱼 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，饱和脂肪更少 ，一般地 ，污染是一个全球性问题。即预防血脂异常 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。蛋为我们提供优质蛋白 、如鲨鱼 、首选的食物当属鱼类 。是名副其实的高胆固醇食物 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，鱼类易于消化 ，哮喘 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、婴幼儿大脑和视力发育，微量元素和维生素等营养物质 ，首选的食物当属鱼类 。但也不要多多益善，高血压 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，
除可能存在的污染因素外 ，孕妇 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿
、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。旗鱼、但虾蟹
、鱼虾为健康首选 ，脂肪总量较低 ，又称为ω-3脂肪酸
。微量元素和维生素等营养物质
，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。应以每日平均50-100克为限 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鲭鱼和方头鱼
，海鲜虽然美味 ，但也要限量食用 。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、大约为70-130毫克/100克 ，简介： 鱼 、