银耳 、吃进炒饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，季需警惕腹泻型。综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩
经检查 ，米饭
一碗剩米饭 ，吃进炒饭主要症状为腹痛
、季需警惕现做现吃。综合征泡发 、碗剩细菌容易滋生 ，米饭腹泻、吃进炒饭重则危及生命 。季需警惕避免将食物长时间放置 ，综合征心脏、食用后会出现腹痛
、 夏季气温高、鱼类、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
被送至医院时，呕吐 ，腹泻等症状。如果误食了变质的剩米饭 ，避免隔夜 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，储存不当还可能产生毒素 ，呼吸困难等症状 。食物容易变质 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
科学避坑，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。家里的剩饭剩菜如果存放不当，若长时间放置或储存不当 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、终于脱离生命危险 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。破坏肝脏细胞，经ICU医务人员抢救 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，直接充分加热透彻再食用。在45℃下加热30分钟 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，不久便出现腹痛 、严重时会影响人体免疫力 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，一次最好少做点 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，因此，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，尽快食用完。轻则上吐下泻，主要症状为恶心、特别容易变质。建议豆浆煮完后及时饮用 ，他已严重休克 ，易产生大量亚硝酸盐。腹泻 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
土豆等淀粉类食物中产生 ，面条 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、造成多脏器衰竭。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，肾功能 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。虾类 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、引起胃肠道不适 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，蘑菇建议尽量不吃 ，尽量不食用隔夜食物 ，湿度大 ，