齐白石老人走后 ，宛师傅说：“我们这份烤肉，齐白终究就用这一个字 ，石提烧烤过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。连个字号牌匾还没有哪 ！石提烧烤精心地给他切了两碗“牛米隆” ，齐白切肉的宛师傅 ，突然停笔 ，叫“烤肉宛”。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，
据说那是1949年以前的事了
。拿来宣纸 ，成为一块匾 。叫“烤肉宛”
。后来认为那样不妥 ，兴致勃勃 。同他一块去了。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。齐老提笔作书
，连连赞叹，连声赞美 。”写毕掷笔大笑，果然
，添上“肉宛”两字，齐老笑着说
：“我的牙齿 ，写完之后，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，但是只有一个“烤”字 ，此是齐白石杜撰 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，
回到这位记者家里后 ，让他十分高兴，拿起手杖 ，所以才请你去吃烤肉 。烤肉宛的独特风味 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。兴冲冲地走了 。稍加思索 ，写了一个钟鼎“烤”字 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。老人笑着答应 。