中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼起到防癌作用 。慢咽唾液中的吃饭时氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，细嚼从而使面部皱纹减少，慢咽”《千金翼方》主张“食无大言”。吃饭时细嚼慢咽除可以促进对食物的细嚼消化和吸收外 ，一般不易得消化道溃疡病 。慢咽皆宜嚼得极细咽下 。吃饭时改善了局部的细嚼血液循环 ，提高牙龈的慢咽抗病能力 。在唾液分泌量增加的同时 ，提高了肌肤代谢活动，从而起到延缓身体衰老的作用。防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，
三 、它具有抵抗机体组织老化的作用 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，
二 、细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，保护肠胃
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