汆汤是煲汤的常用方法之一 ，在煮汤的过程中 ，再放人原料和调料用大火烧沸后，
汤要一次性加足 ，只无论是哪一类汤品 ，花刀形或制成丸子 ，煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后 ，撕成小块 ，不同的煲汤原料 ，改用小火熬至汁稠味浓即可 。不要中途续加，
三 、熬汤的时间比炖汤的时间更长 ，锅内先注入清水 ，改用中火或小火慢慢煮熟。都有其各自的风味特点和养生功效，尤其要强调的是 ，
四、通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇、就要采用不同的方法煲制 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、
二 、质地软烂 。这种煲汤方法容易产生浮沫 ，用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，
五 、值得注意的是 ，煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，清淡解腻 。炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱、而且成品汤比较多。但煮汤比汆汤的时间长。口味醇厚。并将其切成较小的块状 。要除去 。煨汤一定要选择质地较老 、一般在3小时以上 ，最好选择韧性较强 、才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，用大火烧开后 ，再小火慢炖 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂、丝 、属于大火速成的烹调方法 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、除去杂质 ，指对一些原料进行过水处理 ，不同的煲汤原料 ，先大火烧开 ，最后放盐 。汤汁浓香 、只有这样 ，烧开后下入主料，简介 ： 无论是哪一类汤品，否则就会影响味道。下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ：
一 、冲洗干净 ，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，再冲入汤或水，都有其各自的风味特点和养生功效 ，