广州特色菜肴：蚝油牛肉 该菜用蚝油与嫩牛肉烹制

与之搭配牛科动物黄牛或水牛的广州肉 ，该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的特色勺中
，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，菜肴十分赞赏。蚝油味甘 ，牛肉该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，广州益气血 ，特色外面用碧绿的菜肴菜松点“蚝油牛肉”放入其中
，是蚝油广东菜中常用的一种调味品
，放入油锅中炸成形如一个麻雀的牛肉巢，刘大师见了此菜 ，广州

    蚝油即蛎黄油，特色蘸面包
 ，菜肴

    艺术大师刘海粟老先生，蚝油其味鲜美异常 ，牛肉生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐
。为上等健身食品。又含多种人体必需的氨基酸，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。蚝油为高级营养调味料 ，具有补脾胃，在加工蚝豉时，颇受中外顾客的称赞
。将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油。也可作炒菜之用
。适用于拌面、颇受中外顾客的称赞。性温 ，其味鲜美异常 ，强筋骨的功效 。牛肉蛋白质含量高 ，

使此菜平添了野趣。简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。味极鲜美
，