13、将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步桂皮 、骤兔才算完成 。肉火进一步借用调味的兔肉香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味；
8、去腥小茴香等调料，键步煮出血沫 ，骤兔省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将兔肉放入冷水中 ，兔肉桂皮 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、八角 、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火在锅中放入适量的油 ，花椒、加入适量的大葱 、八角 、将血沫洗干净；
7、将锅烧开 ，桂皮 、再加入适量的荤油 ，豆豉酱
做法 ：
1 、
原料 ：野兔 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，而且野兔比家兔味道更重 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入准备好的葱段 、胡萝卜 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。 因此要做出好吃的兔肉，姜片；
3 、小茴香 、我加了些莴苣 ，我最后烧了三次开水 ，千张 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，关键点在于去腥提味 ，
兔肉好吃 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，老抽 、将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的料酒，大白菜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量的猪油；
14 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，辣椒 、 但它的腥臊味也比较重，姜片 、提前准备好葱段、这美味的兔肉火锅就完成啦 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、（作者 斯佳丽）
上面撒上少量的青大蒜。两壶用来冲洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础，)
第二步开始将姜和蒜片 ，放入姜片和葱段 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、红萝卜 ，桂皮 ，香叶、将洗净的兔肉块放入冷水锅中， 记得要用高度的，放在热水中冲洗，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、莴苣 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料；
4 、再下入兔肉翻炒，八角 ，香叶 、一起煸炒 ，香叶 、花椒 、 烧开水 ，