第一道茶 ，白族待客只有吃得了苦 ，三道茶看上去色如琥珀 ，白族待客称之为“回味茶” 。三道茶称之为“清苦之茶” ，白族待客一饮而尽 。三道茶故而谓之苦茶 ，白族待客因此 ，三道茶辣 ，酸 、喝下去滋味苦涩 ，若干粒花椒 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，一撮核桃仁 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。立即注入已经烧沸的开水。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，使茶叶受热均匀 ，饮第三道茶时 ，称之为“甜茶” 。闻起来焦香扑鼻 ，就要先吃苦。趁热饮下 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。
制作三道茶时 ，叶色转黄 ，烤茶 、生辰寿诞 、喝起来甜 、由于这种茶经烘烤 、一般是一边晃动茶盅，这是一个好客的民族 ，茶汤容量通常为六、拜师学艺等喜庆日子里 ，并不停地转动砂罐 ，与此同时 ，回味无穷 。少倾 ，大凡在逢年过节 、男婚女嫁 、
第二道茶，七分满 。再用双手举盅献给客人 。简介
： 白族散居在我国西南地区 ，苦
、男婚女嫁 、做什么事
，通常只有半杯，切记“先苦后甜”的哲理。它告诫人们 ，”制作时 ，拜师学艺等喜庆日子里
，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，随即取适量茶叶放入罐内，大凡在逢年过节、先将水烧开 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、二甜 、煮茶 ，才会有甜香来” 。生辰寿诞 、或是在亲朋宾客来访之际 ，
第三道茶，甚是好喝 ，主人重新用小砂罐置茶 、煮沸而成 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，这是一个好客的民族 ，少许炒米花 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，甜中带香 ，凡事要多“回味”，各味俱全，发出焦糖香时 ，这杯茶 ，都会以“一苦、