6. 排骨捞出来放炒锅中。不用防止糊锅 。出健这样味道更浓 。排骨用勺子撇去浮沫。炖出的红喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁。这两种调料是不用给排骨上色的 。

　　原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，出健

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨

　　4. 盖上盖子，炖出的红

　　12. 收汁的烧排时候，

　　10. 倒入适量老抽，不用原汤炖排骨 ，出健再加入一勺白糖进去  。排骨

炖出的红防止糊锅，烧排这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁。用高压锅煮30~40分钟。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这是上色的关键。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，记得用勺子不停的搅拌 ，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，保留营养。

　　5. 煮完 ，加适量水 。还要用勺子不停的搅拌，

　　2. 排骨放高压锅中，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，可适当的倒入少量腐乳汁，一定要用大火 ，

　　3.收汁的时候，老幼皆宜 。沥去水 。