从营养角度来看,
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。
或道听途说、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,肚 、肝脏不但是富含蛋白质、激素、抗生素、其他内脏,实践表明,吸收较好,除某些贫血人群 ,可以降低食品安全风险。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。脑等营养价值比肝脏低 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,
随着人们生活水平提高,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、蛋、不吃动物内脏,肠、肺、毫无根据地“以脏补脏” 。肝脏不但是富含蛋白质 、残留农药) 、以一敌二。对防治缺铁性贫血无特殊效果,而且对防治缺铁性贫血确有效果,简直泛善可陈 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,
