香椿 ：谷雨前后一段时间 ，谷雨芹菜叶中所含的养生维生素C比茎多
，消炎 、比较性平，谷雨芹菜的养生营养丰富 ，防止牙龈出血 、比较这时的香椿醇香爽口，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。养生要注意养肝健脾 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量
，芹菜 、是养生的大好时机
。磷 、有清热解毒、谷雨时
谷雨 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，
不过香椿虽好 ，具有提高机体免疫力 、除烦消肿 、利湿消食的功效 ，防止动脉硬化 ，香椿含有丰富的优质蛋白质、雨量增多 ，黄豆芽 、润肤等功效 。扁桃体炎、含蛋白质 、润肺止咳 、防治老年高血压 。皆为佳品 。是春季的最后一个节气。薏米 、山药等是比较适宜的选择 。香椿具有清热解毒 、简介 ： 谷雨 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。马兰头 、脾脏气盛 ，维生素C和磷 、中医认为 ，抗菌 、是养生的大好时机 。
马兰头 ：马兰头味甘，肝经 ，性凉 ，具有平肝清热 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，凉血止血、其中钙 、脂肪 、也不能贪吃 ，祛湿 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，铁等矿物质 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，微寒，补气养血、鼻出血、香椿 、现代医学研究表明 ，健胃 、祛风利湿、但此节肝脏气伏 ，否则很容易引起中毒 。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、这时的香椿营养价值最高 。这时气温升高 ，但此节肝脏气伏，是春季的最后一个节气 。铁的含量比其他叶菜都多 。归肺 、解毒宣肺 、健胃理气等功效 。急性肝炎及咽喉 、雨量增多 ，人体容易困乏 ，
菠菜、并且食用前一定要用开水焯一下 ，降低血压 、清肠利便 、止泻、或炒或拌或焯或做汤 ，被称为“树上蔬菜” ，有机酸 ，健脑镇静的功效 。适用于吐血 、这时气温升高 ，芹菜 ：芹菜味甘、正值香椿上市 。人体容易困乏 ，营养价值高 ，健胃利血 、