3莲藕切成薄片 。木耳醋 、炒肉十三香 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
12半勺盐 ，莲藕白糖 、木耳可以片的炒肉更薄一些），十三香 、莲藕木耳 20克 、木耳猪肉 150克 、炒肉味精 、莲藕6下 ，木耳葱 、炒肉料酒 、盐 、
15继续大火炒匀。去腥的作用 。嫩肉 、五花肉一块 。提前腌制10来分钟 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
11一勺白糖 。不易氧化变黑 。
2五花肉去皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，将生姜片 、
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。一点生抽 、盛出。
6倒入码好味的肉片。味精、姜 、如果感觉有点儿干 ，水淀粉码味，起到入味 、最好泡在清水中 ，
8再略炒5、
9下入莲藕片。木耳用凉水泡发后洗净 ，撕成小朵 。翻炒4 、水淀粉 、泡辣椒、
食材明细 ：莲藕 一个 、葱段、5下 。
16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
10一勺醋 。盐 、可以稍微淋入少许清水 。油热后 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀 。