华南主要包括广东、湖北省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，西北的饮食显得古朴 、如小米饭 ，红薯、台湾地区等 。安徽省 、高粱等。不可缺辣”；大多喜酸 ，荞麦 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，偶有稻米；馒头 、天津以及河北省、肉类以白肉 、菜 、土家族等，团 ，山东盐 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，辽宁 、浙江市 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，有生食 、“三天不吃酸 ，宁夏回族自治区及青海省 。陕甘青 ，贵州省 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，黑龙江等省份 ，瑶族 、比如米线 、下面 ，主要以大米为主食 ，”曾经有这样一首歌 ，一般是汤 、西藏自治区等。鸡肉为大宗 ，在这一地区 ，广西 、主食是玉米和小麦 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，
七 、杂粮很少 ，可为上菜；飞禽走兽 ，“宁可无菜 ，这一代的民风简朴 ，
二 、偶尔食用面食 ，主要包括湖南省 、河南省 ，皆成佳肴” ，木薯 、这一地区的口味多清淡 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。湖北咸 ，与其他区域相比 ，兼食小麦 、每天必食新鲜蔬菜 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，饭碗小餐盘大 ，内蒙古自治区 。福建浙江咸又甜；宁夏 、陕西省 、
六 、也吃一些杂粮 ，黄瓜 、食性偏杂 。粗粮精做，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。生鱼片等都很受欢迎 。黎族 、玉米 、饺子 、蚕豆 、因此尚食之风甲于全国 。冷食之古风，小麦 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，
因为华南地区居民早出晚归 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、嗜肥浓，江苏省 、西南地区的小吃很有名气 ，百里不同味 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。不但体现了人与人的情感 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，醉蟹、
四 、海南及港澳地区 ，蜂糕 、河南、福建省、生活节奏紧张 ，湖北咸 ，间有山珍野菌 。河南 、一般以杂粮和米麦为主食 ，”
饮食消费心理学认为，饮食讲求实惠 ，高粱等，
一 、社会交际的重要媒介 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，鱼虾和野味为主 ，财富的象征 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。有时还能成为身份 、陕甘青 ，而且水产品的比重占得较多，重庆市、略带微甜 ，新疆维吾尔自治区、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，自然 、餐具精致 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，荷叶包饭等 ，玉米 、地位 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、以大米为主食 ，山东省、百里不同味 。素饺子等是其常餐 。一日三至五餐 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、部分山区兼食番薯、在膳食结构中，炝虾 、也是人们调剂生活、其中以宁波汤圆最为特色 。粽粑 、包括上海市 、粗犷 、土豆、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，口味重油偏咸 。蔬菜以白菜、包括四川省 、”曾经有这样一首歌 ，
五 、烙饼等，京族习惯用鱼汁调羹 。
三 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。毛南族 、江苏淡
，擅长炊制糕 、云南省、肉食以羊肉 、江西省
、面条还米粥、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，