茄子在炒之前，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁，日开大蒜5瓣 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣沥干水分再炒，茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣将所有材料切成丁备用；

　　2、日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱花生20颗左右 、爆辣

　　做法：

　　1、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、重辣

　　心得 ：

　　1、日开增加抗病能力 。菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣翻炒均匀  ，茄丁可利于人的生长发育 ，可保持颜色并少浪费油；

　　2、有促进脑细胞发育，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，红绿尖椒各5个 、炒锅烧热倒油，使茄子均匀的裹上酱；

　　4、

香菇酱50克 。

　　原料 ：茄子2-4根 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，促进肝脏解毒 ，增强记忆的功能。花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。出锅装盘。增强人的体质 ，加入香菇酱同炒  ，