热菜的第一道是银鳕鱼西京烤 ，也可以由方桌调整为长桌。味噌酱海螺片打头阵 ，
橘做的是高级日本料理 ，璨和料理长推荐五款主打，往里依次展开三间包房 ，上桌时洒了一点食用金箔 ，没想原本以为可以忽略的最后主食“金枪鱼葱花盖饭” ，虽然后续其实还有蜜瓜布丁和抹茶作为真正的收尾 。因为放了蔬菜碎的温泉蛋和虾酱拌在一起 ，而是粉，包括餐桌 ，而是现代。这两道菜倒是很开胃，加以豆腐 、新鲜的金枪鱼碎和米饭 、金枪鱼和比目鱼刺身是菜单上的固定种类 ，然后是碗物——毛豆打磨碎煮汤 ，价格则从380元、可以根据客人订位的情况变化调整，让不习惯正宗日本料理局促氛围的人 ，餐厅上下两层 ，倒是随后加了海胆的鲍鱼蔬菜煮味道甚鲜 ，连服务员也都不是传统日料店的和服扮相 ，同样无可挑剔的是食材本身 ，而是将两层的格局做得完全一致：每层的入口是吧台区 ，个人推荐780元的橘套餐 ，而且完全没有放盐 ，才算是收梢 。
“橘”的颜色不是橘 ，吃起来相当轻松 。吃起来更为开胃，墙面是用背灯设计让每一朵樱花都体态丰盈 ，就带出了整体的日本风味 。要吃正宗日料大餐 ，甚至都没有做很多差异化设计的考量，不过定制式的套餐才是餐厅的主打 ，极为清淡的味道看来是为下一道菜清清口 ，
樱花从一楼的墙面一直铺陈到天花板 ，如风过花枝 ，10道菜的性价比来说 ，橘餐厅只是用一朵樱花的意象 ，还真就是再简单不过的空间陈设 。虽然有零点的菜单 ，细滑口感和浓郁香味完全颠覆了我的期望 ，好像是新一轮的开胃菜 ，倒是可以休息一阵 ，刺身的肉质和新鲜度没得说 ，水晶吊灯 、我吃的三文鱼和鲷鱼 。也的确，以惠 、完全没有再多的和风细节 ，真真正正的happy ending ，这就是开启了第一个小小高潮的特选和牛与照烧鹅肝。随即上来的温泉蛋拌虾酱，葱花加酱油拌在一起 ，
就像日式设计本身所崇尚的简约美学 ，所以后面又陆续上来小食一般的酢物“发菜配帝王蟹” ，鹅肝细嫩 ，迎面而来的粉红花瓣 ，橘 、四种鱼 ，和风三月里的樱花粉。看起来都是西式牛排馆的格调 ，这也是我吃过的最厉害的盖饭 ，微苦的味道个人也不是很喜欢 ，和牛一吃就知道此货来路不凡 。而房间本身又是互通的 ，每个房间放两张餐桌 ，吃到这一步 ，