4、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，无油葱姜适量、腻美放入一个八角 ，容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，八角、出豉
做法 ：
1 、锅里水烧热 ，
3 、豆豉、然后捞出沥干 。鸡爪做出来更好吃。口重少量加盐
5 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入一小勺白酒 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉1小勺 、桂皮一块 、糖1小勺 、
小贴士：
1 、斩去脚趾尖，腐乳用勺子压碎 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许腐乳 ，煮好的鸡爪捞出 ，
4、所以一般口味的不需加盐了 ，花椒和白酒，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入蚝油 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺 、桂皮 、老抽和糖 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
2、
原料 ：鸡爪700克、
3 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入少许豆豉 ，鸡爪清洗干净 ，腐乳汁1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入八角 、腐乳都是有咸味的 ，腐乳半块 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，