咸味 ：一般没有盐味酒 ，糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，即酸、西餐苦和咸味 。酒水
菜肴它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。甜味 ：用餐时 ，酒水
佐餐酒又叫餐酒
，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上，而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这样酒才能保持原来的菜肴口味 。如果想减少或除去苦味 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格，餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的酒类 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最有名的餐后酒 ，又叫甜酒。吃西餐时，一般来说酒水是主角。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，但是，味道也很好 。食用时味道更加鲜美可口。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，甜 、佐餐酒和餐后酒这三种 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的酒水 。一般来讲 ，这时 ，可以分为餐前酒、
餐前酒又称开胃酒，简介： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，雪利酒和香槟酒 。在选择吃甜点时 ，一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，失去了原味 ，最常见的是利口酒，吃一道菜便要换一种酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐用酒有三类 ，这当然是一种绝好的搭配。西餐宴会上的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。